Feta sous vide – environ 900g

Feta AOP en saumure, élaborée artisanalement à Kopanaki, près de Kalamata, à partir de lait de brebis et de chèvre.

Affinée en saumure selon la tradition grecque, elle développe une texture à la fois crémeuse et légèrement friable, une saveur franchement lactique, subtilement salée, avec cette pointe d’acidité qui la rend si reconnaissable.

Nikos Memmos, à la tête de la fromagerie familiale, a su faire évoluer ses méthodes de production avec une exigence qui lui vaut aujourd’hui la fidélité des plus grandes tables parisiennes.

Une feta crémeuse, de caractère, qui s’impose comme la référence des fromages grecs artisanaux haut de gamme.