DOMAINE NOPERA – MUSCAT DOUX PASSERILLAGE 2013 – 375ML

Domaine : Nopéra

Appellation : IGP Mer Egée

Région : Ile de Samos, Grèce

Cépage : Muscat blanc de Samos

Terroir : Vignes de montagne de Samos, forte acidité naturelle, raisins séchés naturellement au soleil grâce à la méthode du passerillage

Accords mets-vins : Foie gras, fromages persillés, desserts aux fruits secs, apéritif ou digestif

Ce vin liquoreux à base de Muscat blanc de Samos est issu de raisins séchés naturellement au soleil selon la méthode du passerillage. Les raisins sont récoltés à pleine maturité puis mis à sécher afin de concentrer naturellement les sucres.

Le jus dense et riche qui en est extrait passe, après fermentation en cuve inox, par plusieurs années d’élevage en barriques.

Le nez dévoile des notes de fleurs séchées, de miel, d’agrumes confits et d’épices, avec une évolution oxydative maîtrisée. En bouche, la douceur du sucre résiduel est soutenue par une acidité naturelle vive qui apporte fraîcheur et équilibre.

Un grand vin liquoreux pensé pour la table, de l’apéritif au dessert.