Piment Fumé Boukovo en flocons – 50g

Condiment encore très peu connu il y a une quinzaine d’années en dehors du nord de la Grèce, il s’est aujourd’hui imposé dans la cuisine grecque pour apporter chaleur et intensité aux préparations. Le boukovo, qu’il soit piquant ou plus doux, est élaboré à partir de différentes variétés de piments rouges, plus ou moins ardents selon la version.

La sélection proposée ici correspond à la version piquante, enrichie d’un fumage au bouleau qui lui confère une profondeur aromatique supplémentaire.

Intense mais équilibré, ce boukovo fumé s’utilise facilement pour relever vos plats, saupoudré sur une feta grillée, ajouté à des légumes rôtis ou à des plats mijotés, ou encore infusé dans de l’huile d’olive pour créer un condiment parfumé et généreusement pimenté.