Thym bio sauvage – Anthemis Organics – 50g

Récolté sur l’île d’Eubée, en Grèce centrale, ce thym sauvage (Thymus Capitatus) se distingue par un profil aromatique intense, à la fois puissant, riche et légèrement poivré, qui en fait une variété particulièrement expressive.

Composé des fleurs et des feuilles entières de la plante, il concentre toute la richesse naturelle et les arômes caractéristiques propres à ce thym grec.

Traditionnellement utilisé en cuisine aussi bien qu’en infusion, il accompagne les usages du quotidien et est reconnu pour ses propriétés naturelles, particulièrement appréciées pour leurs vertus purifiantes.

Vassilis Haidalis cultive avec exigence une collection de plantes aromatiques grecques, pensée aussi bien pour un usage culinaire que pour la préparation d’infusions.

Récoltées entre l’Eubée et la Macédoine, ces plantes suivent un processus artisanal rigoureux, où chaque étape est pensée pour préserver leur caractère naturel. Seules les parties les plus nobles de la plante, notamment les fleurs et les feuilles entières, sont sélectionnées afin de conserver toute la richesse aromatique propre à chaque variété.