Fava AOP de Feneos – 500g

La Fava de Feneos AOP, élaborée à partir du lathouri, petite légumineuse jaune à la saveur douce et au léger goût de noisette, incarne l’un des mezzés les plus emblématiques des tavernes grecques, où sa texture veloutée rappelle celle du houmous.

Cultivé depuis des générations sur le plateau de Feneos, à près de 900 mètres d’altitude dans le Péloponnèse, ce pois jaune bénéficie d’un microclimat unique mêlant sols profonds, fraîcheur montagnarde et ensoleillement généreux, un terroir reconnu et protégé aujourd’hui par les labels AOP et IGP.

Notre fava est cultivée selon un savoir-faire agricole, sans pesticides, dans le respect du vivant, garantissant un produit authentique.

Une fois cuit longuement puis écrasé, le lathouri se transforme en une fava délicate, crémeuse et naturellement parfumée, idéale avec un filet d’huile d’olive, du citron, des câpres ou des oignons crus, et parfaite pour accompagner légumes rôtis, mezzés ou pain grillé.

Pilier de la cuisine familiale grecque, cette spécialité raconte la tradition patiente des agriculteurs de Feneos et la simplicité chaleureuse des repas méditerranéens, offrant dans chaque assiette un concentré de terroir et de tradition hellénique.