Domaine Thymiopoulos – Assyrtiko Jeunes Vignes 2023 – 75cl

Domaine : Thymiopoulos
Appellation : IGP Macédoine
Région : Macédoine, Grèce
Cépage : Assyrtiko
Terroir : Sols calcaires et argilo-limoneux, climat continental avec nuits fraîches
Accords mets-vins : Poissons grillés, fruits de mer, salades marines, mezzés, fromages frais

Né de jeunes vignes plantées sur des sols calcaires de la région de Naoussa au nord de la Grèce, cet Assyrtiko 2023 offre une fraîcheur nette et une minéralité précise. Vinifié en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, il dévoile un nez mêlant fruits blancs, fleurs fines et nuances pierreuses, suivi d’une bouche vive, tendue et saline. Un blanc énergique, équilibré, idéal pour la gastronomie méditerranéenne.

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