Domaine Thymiopoulos – Alta 2024 – 75cl

Domaine : Thymiopoulos
Appellation : AOP Naoussa
Région : Macédoine, Grèce
Cépage : Xinomavro
Terroir : Parcelles d’altitude entre 300 et 500 m, pentes fraîches de Naoussa, maturation lente, climat ventilé de montagne
Accords mets-vins : Mezzés, volailles grillées, viandes rouges légères, plats tomatés, cuisine méditerranéenne aux herbes

Issu de parcelles situées entre 300 et 500 mètres, Alta 2024 révèle une expression fraîche, tendue et élégante du Xinomavro. Le nez mêle grenade, fruits rouges acidulés et herbes fraîches, tandis que la bouche, fluide et vibrante, présente des notes sanguines et une finale précise. Élevé en grands contenants pour préserver la pureté du fruit, ce millésime offre un rouge lumineux, énergique et marqué par l’altitude.

Carnets de Grèce : Le Domaine Thymiopoulos, royaume du Xinomavro

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